Продукты:

6 толстых ломтиков батона,
240 г тертого твердого сыра,
3 ст. ложки сливочного масла или г маргарина,
1/8 л пива,
1/2 чайной ложки красного молотого перца,
1 чайная ложка горчицы,
1-.2 желтка.

Инструкции:

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. Полученную кассу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку.