Хлеб пшеничный 100 г , фарш мясной 70 г , соус томатный 30 г , горчица 20 г , хрен 10 г , лук репчатый 10 г , соус пряный 10 г . соль, перец.

Хлеб пшеничный 100 г , мозги 60 г , масло сливочное 30 г , сметана 50 г , яйцо 1 шт., сыр 50 г .

Очищенные и сваренные в соленой воде телячьи, говяжьи или свиные мозги нарезают ломтиками. Гренки смазывают сливочным маслом, на каждую накладывают ломтик мозга, по вкусу солят, перчат, смазывают смесью из сметаны и яйца, посыпают сухарями и тертым сыром, ставят на 15-20 минут в духовой шкаф и подают на стол в горячем виде.

Хлеб пшеничный 100 г , курица 80 г , белый соус 50 г , сыр 30 г , горчица 10 г , перец.

Хлеб пшеничный 100 г , котлеты 50 г , сыр 20 г , помидоры 20 г.

На ломтики поджаренного хлеба кладут горячую тонкую котлетку, сверху украшают ломтиками помидоров, сыра и запекают в жарочном шкафу до расплавления сыра. Такой же бутерброд можно приготовить с жареной корейкой.

Хлеб ржаной 100 г , мозг (костный) 70 г , масло сливочное 50 г , соус томатный 50 г , зелень.

Крупные куски костного мозга осторожно извлекают из костей, заливают холодной подсоленной водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Затем мозг оставляют в воде на 10-15 минут. Ржаной хлеб нарезают на ломтики прямоугольной формы, делают овальные углубления, поджаривают на масле. Затем кладут на них кусочки вареного костного мозга, поливают красным соусом и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Хлеб пшеничный 200 г , сыр 100 г , яйцо 1 шт., перец болгарский маринованный 50 г , лук репчатый 30 г , масло сливочное 30 г , уксус 20 г , молоко сгущеное 20 г , мука 15 г , сахар 10 г , соль, красный перец.

Хлеб пшеничный 100 г , свинина (мякоть) 70 г , соус томатный или соус Южный 30 г , сало 20 г , сухое белое вино.

Хлеб пшеничный 100 г , ветчина 70 г , яйца 2 шт., огурец свежий 30 г.

Хлеб пшеничный 100 г , ветчина 70 г , помидоры 30 г , горчица 15 г.

Хлеб пшеничный 100 г , баранина 70 г , масло сливочное 30 г , лук репчатый 30 г , помидоры 20 г , зелень.